İlk gün Ebru Şinik ile Ayurvedik Yaşama Giriş ve Wellaging, Intermittent Beslenme Şekli ve Otofaji Nedir?, Ayurvedik 6 Tat ve Fizyolojideki Çalışma Kuralları, Kapha Beslenme İlkeleri, Yemek Yerken Dikkat Edilmesi Gereken Ana Prensipler ve Zayıflama Döneminde Günlük Rutinlerin Önemi: Dinacharya’nızı Oluşturun ana başlıkları üzerinde çalışıldı.
Hilton Garden Inn Golden Horn Otel şeflerinden Serkan Şef’in hazırladığı sağlıklı atıştırmalık büfesinde filizlendirilmiş tohumlu detoks salatalar, ev yapımı salamura turşular, mevsim meyveleri ve Ebru Şinik’in özel tarifli ayurvedik detoks çayı, zencefilli çay ve yasemin çayı yer aldı.
Ayrıca Sibel Elçin’in hazırladığı üç çeşit ev yapımı ekmek de büfede sunuldu: pancarlı probiyotik cevizli-biberiyeli ekşi mayalı ekmek, atalık tohumlardan artizan ekşi mayalı ekmek ve peynir altı suyuyla hazırlanan özel karışım ekmekler.
Bu lezzetli ekmek çeşitleri, Ayurvedik baharatlarla hazırlanan pancar çorbası eşliğinde ikram edildi.
Günün ikinci bölümünde, Mutfak Atölyesi’nde Sibel Elçin liderliğinde temiz beslenme ilkeleri, baharat kullanımı prensipleri, Ayurvedik baharatların önemi ve uygulamalı tarifler anlatıldı. Katılımcılar Trikatu, Ginger Gut Flush, Garam Masala, Köri tariflerini öğrendi ve Ayurvedik “Shot” uygulamaları yaptı.
Seminerin ikinci günü Ebru Şinik liderliğinde Nefes ve Detoks Etkisi, Zayıflatan Nefes Teknikleri, Lenfatik Drenaj Sistemi ve Abhyanga-Garshana Masajı uygulamalarıyla devam etti.
Sağlıklı atıştırmalıkların yer aldığı büfede pesto soslu ızgara sebzeler, cevizli tam tahıllı ekmekte peynir-avokado dilimleri ve mevsim meyveleriyle birlikte Ebru Şinik’in detoks çayı, zencefilli ve yasemin çayı ikram edildi. Öğle menüsünde 17 çeşit baharatla hazırlanan sarı ve turuncu mercimek çorbası vardı.
Günün son bölümünde, Sibel Elçin liderliğinde Arındırıcı Detoks Juice tarifleri, Ghee (sade yağ) yapımı, Kitchari ve Çökelek (Paneer) uygulamaları gerçekleştirildi. Katılımcılarla bir haftalık Detoks Programı üzerinde çalışıldı ve gün, Sibel Elçin’in el yapımı tadımlık hediyelerini sunmasıyla sonlandı.